الفولاذ المقاوم للصدأ هو اختصار للفولاذ المقاوم للصدأ المقاوم للأحماض. ويُسمى الفولاذ المقاوم للصدأ ذو الوسط التآكلي الضعيف، أو الفولاذ المقاوم للصدأ، مثل الهواء والبخار والماء. ويُسمى نوع الفولاذ الذي يُسبب تآكل الوسط الكيميائي (الأحماض، القلويات، الأملاح، إلخ) بالفولاذ المقاوم للأحماض.
وفقًا للحالة التنظيمية، يُمكن تقسيمه إلى فولاذ مارتنسيتي، وفولاذ فريتي، وفولاذ أوستنيتي، وفولاذ مقاوم للصدأ أوستينيتي-فيريت (ثنائي الطور)، وفولاذ مقاوم للصدأ مُصلد بالترسيب. كما يُمكن تقسيمه وفقًا لمكوناته إلى فولاذ مقاوم للصدأ بالكروم، وفولاذ مقاوم للصدأ بالكروم والنيكل، وفولاذ مقاوم للصدأ بالكروم والمنغنيز والنيتروجين. لا يقتصر مصطلح "الفولاذ المقاوم للصدأ" على الفولاذ المقاوم للصدأ فقط، بل يشمل أكثر من مئة نوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتميز كل نوع من الفولاذ المقاوم للصدأ بأداء جيد في تطبيقاته الخاصة. لذلك، تتمثل الخطوة الأولى في تحديد استخداماته، ثم تحديد نوع الفولاذ المناسب وفقًا لخصائصه.
بفضل مقاومته الممتازة للتآكل والتوافق والمرونة القوية في نطاق واسع من درجات الحرارة، يعد الفولاذ المقاوم للصدأ أيضًا مادة خام ممتازة لموردي الأختام.